Dettagli:
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Evidenziare: | emulsionante in gelato,emulsionante del gelato |
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Commestibile degli emulsionanti e degli stabilizzatori del gelato del monostearato del glicerolo
Descrizione:
LaR VIVA del monostearato del glicerolo è fatta da olio a base di verdura commestibile e completamente idrogenato. LaR VIVA del monostearato del glicerolo è un additivo corrente che ampiamente si applica in alimento, medicina, farmacia, plastica, industria d'imballaggio e cosmetici. Ha una proprietà di emulsionificazione, la disperdibilità, stabilizzazione, la resistenza di schiumatura, la resistenza dell'alterazione di amido ecc.
Specifiche:
|
Oggetto |
Unità |
Specificazione |
1 |
Aspetto |
— — |
Bianco a polvere cerea bianchiccia senza odore sgradevole |
2 |
Monogliceride totale |
% |
40-50 |
3 |
Indice d'acidità |
mg KOH/g |
≤ 3 |
4 |
Punto di fusione |
℃ |
Approssimativamente 58 |
5 |
Indice di iodio |
g/100g |
≤ 3 |
6 |
Arsenico |
mg/kg |
≤ 2 |
Applicazioni:
Gamma di applicazione |
Funzione |
Dosaggio suggerito |
Margarina |
Comunica benissimo e dispersione stabile dell'acqua. |
1% degli oli e dei grassi |
Accorciamento |
Regoli il cristallo dell'olio. |
1% degli oli e dei grassi |
Gelato |
Migliori la conservazione di forma. Fornisca la stabilizzazione della schiuma. |
0.3-0.5% |
Coffeemate |
Dia una più distribuzione per ampiezza uniforme del globulo di grasso con conseguente effetto e stabilizzazione d'imbiancatura migliori. |
2-3.5% degli oli e dei grassi |
Bevanda della proteina |
Migliori la stabilizzazione di proteina, di oli e di grassi. Impedisca la delaminazione e la sedimentazione. Fornisca l'effetto nella bocca regolare. |
0.5-1% |
Latteria |
La dispersione Promote dei grassi ed impedisce la delaminazione. |
0,1%, solitamente con la portata 60 |
Gomma da masticare |
Ammorbidisca la base di gomma. Faciliti la miscela. Migliori la masticazione e strutturi. |
0.3-1% della base di gomma |
Cure personali |
Utilizzato in crema facciale, funga da emolliente |
20% della ricetta più emuslfier totale |
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625