Additivo composto della pasticceria dell'emulsionante della polvere di Poniard SP617 degli emulsionanti del dolce per industria della pasticceria

L'emulsionante composto (emulsionanti) del dolce Poniardtm Sp617 20 chilogrammi inscatola le perle o la polvere ceree giallo-chiaro

Descrizione di prodotto
1. bianco a polvere giallo-chiaro, odore caratteristico.
2. mescolato con parecchi emulsionanti dallo spruzzatura a caldo peculiare e dalla miscela.
3. Dovrebbe essere utilizzato nel prodotto del dolce come l'agente ed emulsionante di inflazione dell'aria allo stesso tempo.
 

Ingrediente
Trasportatore: Sciroppo di glucosio, di latte in polvere
Emulsionante: E 472b, E 472 a, E 481 (i), E 450 (iii)
Aiutante di dispersione: E 433

Caratteristica
1. lo PS 617 è fatto dagli emulsionanti alimentari ottimizzati e dall'accessorio superiore.
2. tenga l'odore caratteristico dell'uovo persistente.
3. la velocità di aerazione dovrebbe essere migliorata.
4. esegua bene in struttura del dolce, migliorano la ritenzione idrica.
5. tenga l'equilibrio fra l'emulsione e la funzione d'aerazione, adatti alla formula differente fra l'uovo, l'acqua e l'olio
in dolce.
6. lo PS 617 esegue bene nella resistenza di retrogressione di amido, di conseguenza, gli attributi al forno si comportano bene,
particolarmente per stabilità della pastella e struttura morbida.
7. Nessun (gel paste/SP del dolce) ingrediente supplementare dell'emulsionante è richiesto o utilizzato nella ricetta.

Specificazione fisica
Specificazione dell'oggetto
Mg/kg ≤2 dell'arsenico (come asse)
Mg/kg ≤1 del cavo (Pb)
Specificazione microbiologica

Specificazione dell'oggetto
Salmonella (25g) assente
Staphylococcus aureus (25g) assente

Dosaggio
Poniard TM SP617 dovrebbe essere uso nel processo commerciale della polvere e del dolce della premiscela del dolce con il materiale da otturazione dell'azoto
la macchina, suggerente il dosaggio è 3-5% dell'uovo o 1-5% del peso totale della pastella. Secondo la formula differente, dosaggio
dovrebbe essere il regolato come richiesto.

Stoccaggio

Poniard TM SP617 dovrebbe essere immagazzinato ed asciutto nell'imballaggio ininterrotto. 25℃/77℉ massimo, umidità relativa massima di 80%.
Stia alla larga dalla luce solare ed i prodotti odorosi. La durata di prodotto in magazzino è di circa 12 mesi.

Statuto giuridico
Tutti gli ingredienti in Poniard TM SP617 risponde alle specifiche stabilite dal FAO/WHO, dall'UE e dall'alimento

Codice dei prodotti chimici.
La E 472 b è coperta da riferimento di UE, no. 21 CFR§172.852 degli Stati Uniti FDA.
La E 472 a è coperta da riferimento di UE, no. 21 CFR§172.828 degli Stati Uniti FDA.
E 481 (i) è coperto da riferimento di UE, il § di no. 21 CFR degli Stati Uniti FDA 172.846(2000).
La E 450 (iii) è coperta da riferimento di UE, no. 21 CFR§182.6789 degli Stati Uniti FDA.
La E 435 è coperta da riferimento di UE, no. 21 CFR§172.840 degli Stati Uniti FDA.