Dettagli:
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Nome di prodotto:: | Esteri del poliglicerolo | Altri nomi:: | E475 |
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Luogo d'origine:: | Canton, Cina | Grado:: | Commestibile |
Tipo:: | Emulsionanti, stabilizzatori | Applicazione:: | Margarine, Ckes, prodotti al forno, |
Aspetto:: | Perle ceree | Colore:: | Bianco a giallastro |
Evidenziare: | Emulsionante solubile in acqua E475,Emulsionante del pge E475,Emulsionante CASCER del pge |
Esteri E475 del poliglicerolo degli additivi alimentari e degli emulsionanti PGE
Applicazioni:
Questo prodotto è un genere di monogliceride idrofilo e può produrre il forte effetto di emulsionificazione per gli oli ed i grassi.
1. Può essere utilizzato in margarina, in burro, nel petrolio della riduzione e nella salsa dell'ostrica come l'emulsionante ed additivo di modificazione di cristallo per impedire la separazione dell'petrolio-acqua e per prolungare il periodo di conservazione.
2 può essere utilizzato nella cottura dell'alimento per fare gli oli ed i grassi hanno disperso più in modo omogeneo in pasta per ottenere il più alto foamability e per produrre il più grande volume di prodotto, di indennità e di sensibilità duttile nella bocca.
3. Può aggiungersi nel gelato per fare tutto il più omogeneo misto delle componenti, per impedire la formazione del cristallo di ghiaccio grande, per contribuire a produrre la struttura di poro fine e densa, per migliorare il suo rapporto di espansione e per produrre la sensibilità regolare e fine nella bocca.
4. Può essere utilizzato nella bevanda del latte come emulsionante, emolliente, cosolvent ecc. Può anche migliorare il sapore, l'aroma ed il colore loro.
5. Può essere utilizzato nei prodotti a base di carne per impedire l'invecchiamento dell'amido, il restringimento, l'assorbimento di acqua e l'indurimento.
6. Può essere utilizzato in caramelle ed in cioccolato per impedire la separazione dell'petrolio-acqua e per mantenere un buon gusto.
Dosaggio:
1) Pane: 0.3%-0.5% dal peso di farina nei grassi prima montare o della miscela con farina nella forma della polvere.
2) Dolce: 0.3%-0.5% dal peso di grasso & di oli in 55℃-65℃ e poi dalla miscela con l'altro materiale.
3) Emulsionante del dolce: 3%-20% del totale, della miscela con l'altro emulsionante nella forma solida o della colata in sorbitolo con l'altro emulsionante come richiesto.
4) Montatura della guarnizione: 0.4%-0.8% di materiale totale, fuso con grasso & oli in 55℃-65℃.
5) Scrematrice non casearia: 1.0%-1.5% di materiale totale, fuso con grasso & oli in 55℃-65℃ salvo scopo differente.
6) Bere del latte: 0.12%-0.15% dei prodotti totali sopra 55℃ con la mescolatura e l'omogeneità.
7) Bevanda della proteina: 0.05%-0.15% dei prodotti totali sopra 55℃ con la mescolatura e l'omogeneità.
8) Gelato: 0.2-0.3% dei prodotti totali, fuso con grasso & oli in 55℃-65℃ salvo burro, grasso & petroli o margarina differenti.
9) Margarina, riduzione: 0.3%-0.5% dal peso di grasso & di oli in 55℃-65℃ salvo scopo differente.
10) Confezioni: 1.5%-2% di grasso & di oli in 55℃-65℃.
11) Pigmento: come fase della dispersione con il pigmento, 1.0-1.5% degli oli in un altro modo,
• Nel produrre pane
• Migliori la morbidezza della briciola;
• Ingrandica il volume;
• Fornisca un'indennità e una struttura uniforme della briciola.
• Nel fare dolce
• Ingrandica il volume;
• Migliori la struttura;
• Nel preparare l'emulsionante del dolce
• Regoli DMG per essere monogliceridi di cristallo del α- con acqua;
• Idrosolubilità di aumento;
• Aumenti il tasso di gonfiamento bollente;
• Struttura di controllo di pasta.
• Nel fare montatura della guarnizione
• Tasso della bolla di aumento;
• Tempo di montatura Shorten;
• Nel fare scrematrice non casearia
• Dia una distribuzione per ampiezza più uniforme del globulo di grasso;
• Migliorato imbiancando effetto;
• Dissolva nel pozzo d'acqua.
• Nel produrre margarina /shortening
• Regoli il cristallo dell'olio;
• Aumenti gli oggetti solidi;
• Regoli l'aspetto della margarina come lo splendore, struttura;
• Impedisca la dispersione dell'acqua in margarina;
• Tempo di montatura Shorten in uso.
• Nel fare il gelato
• Avoid che forma il grande cristallo di ghiaccio;
• Migliori effetto nella bocca;
• Fornisca la struttura cremosa;
• Migliori la stabilizzazione.
• Nel produrre le confezioni
• Riduca la viscosità e la cristallizzazione dello zucchero;
• Qualità del mangiare Improve.
• Nel fare pigmento
• Migliori il pigmento che è diffusione solubile degli oli nell'acqua.
Profilo aziendale
Industria &Technoligy Co., srl, ISO9001 di scienza di Canton Masson: 2000, il HACCP, approvato cascer e halal, mettono a fuoco sulla ricerca, sulla produzione e sul servizio tecnico.
Abbiamo il laboratorio consumato degli apparecchi e comporre con le attrezzature avanzate di ispezione. La specificazione di prodotti ha potuto adattarsi per dichiarare la norma di norma, del FCC o di UE ad opzione dei clienti. Siamo sicuri di fornire in qualunque momento la soluzione affidabile per i nostri clienti.
Il nostro affare principale è emulsionante alimentare (GMS, DMG, SSL, CSL, DATEM, PGE, SPAN60 ecc), agenti del trattamento della farina, che sono utilizzati in forno, in latteria, nell'olio vegetale, del carne e nei prodotti ecc della farina come ingrediente di alimento.
La nostra società implementa la politica di gestione idealizzata per facilitarne l'uso da parte dell'utente e sincera; vivo con qualità, assicuri la sicurezza.
Persona di contatto: Mr. Ben Yiu
Telefono: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625